ALMOFADINHAS RECHEADAS COM BATATA DOCE E MORANGOS-DIA ROSA/DAY PINK

Vi esta receita por alto(na revista segredos de cozinha),mas era só com a batata doce,mas eu resolvi misturar morangos no recheio,uma espécie de rabanadas fora de época,muito boas por sinal,mais uma receitinha para o dia rosa/day rose,desafio da nossa Mary .. Só fiz uns poucitos,o resto do recheio estou a preparar uma coisa,mas é segredo...Ingredientes:pão de forma(neste caso usei 12 fatias),300 gr de batata doce,280 gr de açucar,4 morangos,1 colher de sopa de farinha,1 pau de canela,1 casca de limão..açúcar e canela q.b.

2 ovos,2 dl de leite(na tinha,usei natas)...

Preparação:Pôr a cozer a batata doce descascada,com o pau de canela e a casca de limão,no fim de cozida..tira-se o pau e a casca de limão,escorre-se,e com a varinha mágica faz-se o puré,junta-se o açúcar e a farinha,depois finalmente junta-se os morangos...deixa-se esfriar o recheio...

faz-se rodelas do pão de forma(neste caso usei uma caneca),calca-se um pouco,uma rodela de pãoe põe-se uma colher de recheio,põe-se outra rodela por cima por cima,passa-se por leite e pelo ovo e leva-se a fritar,no fim de coradinho...põe-se a escorrer em cima de papel...passei por açúcar e canela (misturados,como nas filhoses)...num prato pus mais um pouco de recheio e servi assim...

Ficaram lindas não ficaram,entretanto já vos digo o que fiz com o resto do recheio,jinhos e bom domingo...