Para 4 pessoas
Ingredientes
500 grs de bife de vitela
400 grs de cogumelos de paris
2 courgetes
200 grs de cenouras
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
200 grs de rebentos de soja
1 raminho de salsa
sal e pimenta q.b.
Preparação
Cortar os bifes em tirinhas fininhas
Cortar os cogumelos em laminas
Cortar as courgetes em cubos
Descascar as cenouras,corta-las às rodelas finas e dar-lhe uma fervura rápida.
Numa panela antiaderente deitar uma colher de azeite e fritar a carne durante 3 minutos, reservar.
Na mesma panela deitar a outra colher de azeite, refogar a cebola e o alho picados sem deixar queimar muito e saltear em seguida os legumes, deitar depois a carne e deixar cozer mais alguns minutos.Tempera e juntar a salsa picada só no fim
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