Tortilha de Legumes

Sim, sou suspeita!!! Eu adoro isto!! :) É um excelente acompanhamento para peixes grelhados ou assados, Carne estufada, frita, grelhada ou assada! Muito BoM!!!



Courgette, alho frances, tomate, cebola, pimento vermelho e verde, cogumelos... e todo o tipo de vegetal de que se goste.

Num tacho antiaderente, coloca-se um pouco de azeite e leva-se a cebola alourar um pouco. De seguida coloca-se todos os vegetais de que se goste, tempera-se com um pouco de sal e pimenta. Abafa-se!
Quando o estufado tiver pouco liquido, batem-se OVOS e coloca-se por cima, sem envolver! Tapa-se de novo o tacho e assim que os ovos estejam cozidos, serve-se!!

É um optimo acompanhamento, podendo ser servido também com arroz*


=) o meu cantinho:
Sal e Açúcar