Tenho tantos marmelos no quintal que tenho de fazer marmelada ... ora aqui está uma de muitas maneiras de fazer a famosa marmelada.
Lave os marmelos. Corte-os primeiro ao meio, depois em quatros e na vertical.
Retire-lhes os caroços, reservando-os para a geleia (se quiserem fazer..)
Num tacho com água, leve-os ao lume a cozer, depois escorra-os e passe-os pelo passe-vite.
Pese a polpa e, por cada quilograma, misture 900g de açúcar.
Num tacho de fundo grosso, leve ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante cerca de uma hora. Depende do ponto tem de se ir verificando a consistência, deitando um pouco num pratinho frio, se enrijar retire do lume. Deite em tigelas e ponha ao sol, alguns dias depois, pincele com aguardente e cubra com papel vegetal.
Receita tirada de uma teleculinária
Retire-lhes os caroços, reservando-os para a geleia (se quiserem fazer..)
Num tacho com água, leve-os ao lume a cozer, depois escorra-os e passe-os pelo passe-vite.
Pese a polpa e, por cada quilograma, misture 900g de açúcar.
Num tacho de fundo grosso, leve ao lume, mexendo sempre e deixe ferver durante cerca de uma hora. Depende do ponto tem de se ir verificando a consistência, deitando um pouco num pratinho frio, se enrijar retire do lume. Deite em tigelas e ponha ao sol, alguns dias depois, pincele com aguardente e cubra com papel vegetal.
Receita tirada de uma teleculinária
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