Colocar ao lume 500ml de leite magro com 1 casca de limão e 1 pau de canela, deixar levantar fervura.
À parte, misturar 2 c. sopa de maisena com um pouco de leite (retirar um pouco dos 500ml) e dissolver bem.
Bater 2 gemas com 2 ou 3 c. sopa de adoçante para culinária (usar a vosso gosto) e misturar. Juntar esta gemada à mistura da maisena e verter no leite.
Deixar engrossar mexendo sempre, em lume brando.
Quando estiver pronto colocar em tacinhas e decorar com canela moída. Servir fresco.
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